Pão do Pedro

3 xícaras de farinha

1 ¼ colheres de chá de sal

¼ de colher de chá de fermento biológico

Misture tudo em um recipiente.

Deixe descansar de 8 a 18 horas, com o recipiente coberto com filme plástico.

Polvilhe uma tábua com farinha.

Coloque a massa nela e faça com as mãos um pão redondo, tipo italiano.

Deixe descansar 2 horas na tábua, coberto com folga com filme plástico.

Pré aqueça o forno a 230 C, com uma panela com tampa (que possa aguentar o calor do forno; pode ser pirex) dentro.

Retire a panela do forno, polvilhe o pão com mais farinha em cima e dos lados e coloque o pão dentro da panela, com o lado enfarinhado para baixo.

Asse por 30 minutos coberto.

Tire a tampa e asse por mais 15 a 30 minutos (vá olhando prá ver como está).

Deixe esfriar um pouco.

Coma. De preferência a primeira fatia ainda quente, com manteiga.