Essa é a biblioteca da cidadezinha de Huairou, perto de Beijing. Projeto de Li Xiaodong.
Mais à vontade impossível.
Não precisa de luz artificial! Genial.
Integrada na paisagem, e moderna ao mesmo tempo.
Achei tudo lindo, o jardim, as pedras, todos os materiais combinando. Uma idéia incrível.
Hoje é o dia nacional do bolo de chocolate aqui nos EUA. Sem brincadeira. Prá mim é razão suficiente prá comemorar, com festa e tudo. Mas como só descobri agora, e já são quase 8 da noite, a festa fica pro ano que vem. Vai ter bolo de chocolate com recheio, sem recheio, com cobertura, alto, baixo, grande, pequeno, bolo de chocolate de todo jeito!
Bouillabaisse
INGREDIENTES
* 1 kg e meio de pelo menos 3 tipos diferentes de peixes em filés
* 1/2 xícara de azeite de oliva
* 1 kg de ostras ou mariscos, ou dos dois
* 1 xícara de camarão, carangueijo ou lagosta
* 1 xícara de cebola cortada bem fininha
* 3 alhos-poró, só a parte clara, cortados em fatias fininhas
* 2 dentes de alho, esmagados
* 1 tomate grande, cortado em cubinhos ou ½ lata de tomates (não molho ou purê, mas sim tomate inteiro ou em pedaços enlatado)
* 1 pimentão vermelho, em cubinhos
* 4 talos de salsão, cortados bem fininho
* 1 colher de chá de erva-doce
* 3 galhinhos de tomilho fresco ou 1 colher de chá de tomilho seco
* 1 folha de louro
* 2-3 cravos
* Raspa (sem a parte branca) de meia laranja
* 1 colher de chá de açafrão (eu coloco duas)
* Sal
* Pimenta do reino moída na hora
* 1 xícara de caldo de peixe
* 2 colheres de sopa de suco de limão
* 2/3 de xícara de vinho branco
* Pão francês tipo baguette em fatias
Rouille:
(molho que se come com a bouillabaisse)
* 2 colheres de sopa de caldo de peixe quente
* 2 dentes de alho
* 1 pimenta vermelha pequena
* 1/2 colher de chá de sal
* 1 xícara do miolo de pão, em pedacinhos
* 1/2 xícara de azeite de oliva
Coloque o caldo de peixe no fundo do copo do liquidificador. Adicione o alho e a pimenta, o sal e o pão. Misture até ficar uma pasta. Com o liquidificador ligado adicione o azeite de oliva devagar e desligue o liquidificador assim que o azeite desaparecer, ou seja, for incorporado. Na hora de servir, coloque 1 colher de chá do rouille em cada prato de bouillabaisse – ou duas, vai ao gosto do freguês. O rouille deve ser apimentado!
MODO DE PREPARO
1. Aqueça ¼ de xícara de azeite de oliva em uma panela grande (eu uso uma de ferro fundido esmaltada, uma Le Creuset de 4.2 litros). Quando estiver quente, adicione a cebola e o alho-poró. Cozinhe por um minuto, e adicione o alho e o pimentão. A seguir, coloque o tomate, salsão e a erva-doce. Tempere com sal e pimenta. Mexa os vegetais com uma colher de pau até que estejam bem misturados. Aí coloque outra ¼ xícara de azeite de olive, o tomilho, a folha de louro, os cravos e a raspa de laranja. Cozinhe até que a cebola esteja macia e dourada mas não marron.
2. Corte os filés de peixe em pedaços de 5 centímetros. Adicione o peixe e 2 xícaras de água aos vegetais. Tempere com sal e pimenta novamente. Leve até a fervura, reduza o fogo e cozinhe, sem tampa, por 5 minutos. Adicione as ostras e os mariscos, e o camarão, carangueijo e lagosta, cortados em pedaços ou inteiros.
3. Coloque o açafrão. Adicione o caldo de peixe, o suco de limão e o vinho branco. Deixe cozinhar por mais 5 minutos. Veja se o peixe e os frutos do mar estão prontos.
4. Na hora de servir, corrigir o sal do caldo, colocar se quiser um pouco de suco de limão. Em cada prato de sopa colocar uma fatia grossa da baguette, torrada ou não. Coloque a bouillabaisse sobre o pão. Não esqueça do rouille!
Quantidade para 6 pessoas.
Sei que essas fotos apareceram em um monte de lugares diferentes, mas tenho que colocar aqui. Porque eu acho que a Miuccia Prada é brilhante no que faz. Colocar esses caras desfilando, tão chiques e muito mais expressivos que modelos, foi genial – não genial no sentido em que Einstein ou Da Vinci são geniais, afinal é de moda que estamos falando, mas no sentido de fazer melhor do que qualquer um o que ela faz.
De volta ao mestrado, tentando me organizar depois de quase 2 meses de férias. Entrar no ritmo, na auto-disciplina, deixar o cérebro disponível, aberto. Pensar em outras coisas que não as que vem naturalmente. Dois cursos: um sobre fronteiras entre culturas, outro sobre ciência. O primeiro vai discutir se duas culturas podem se entender, se existe possibilidade de duas culturas diferentes se aceitarem. Vamos ver três casos: os espanhóis e o povo que morava no México quando os invasores chegaram, o Oriente Médio e sua relação com os europeus e o caso do Congo e da Bélgica. Vamos ver no que vai dar; o professor ao meu ver fala demais. Vamos ver se ele vai dar espaço prá discussão, afinal o curso é em forma de seminário. O segundo curso é sobre astronomia e física, descobrimentos científicos e como eles impactaram a humanidade. É prá mim um daqueles cursos “só sei que nada sei”, porque meu conhecimento sobre a matéria é quase nulo. Mas gosto de ler sobre o assunto, tenho uma imensa curiosidade além de interesse sobre como as coisas funcionam. É o tipo de conhecimento que põe a vida em perspectiva, afinal existem bilhões de galáxias, com bilhões e mais bilhões de planetas, e o universo pode ser infinito. E também mostra a capacidade da humanidade (ou de pelo menos uma pequeníssima minoria dela) de ser genial e inventar e descobrir coisas incríveis – tipo como calcular latitude e longitude. Eu sempre digo que se a humanidade dependesse de mim estaríamos ainda na caverna, matando porco selvagem a paulada. Ainda bem que nem todos são como eu. Deve ser muito desconfortável morar em caverna.
Confesso que desde hoje sou bi. Mas à maneira de Itaipú; sou binacional. Recebi hoje de manhã minha cidadania americana. Foi assim:
Esses são meus companheiros de cerimõnia. Todo mundo chega cedo, com medo de perder a hora.
Mandam se vestir apropriadamente. Então pintei as unhas de vermelho. E coloquei roupa azul e branca. Foi sem pensar, mas lá tava eu de vermelho, azul e branco…
A gente chega, entrega os papéis e o “green card” e recebe uma banderinha do seu país de origem. Tinham 73 pessoas de 22 nacionalidades.
A. colocou até blazer!
Tinha desde filipino até sueco, chileno, marroquino, equatoriano, argentino, italiano. etc. Éramos 5 brasileiros.
Aí passa um vídeo sobre as faces da imigração. Legalzinho.
Aí a gente faz o juramento.
É esse aqui. Resumindo, eu jurei por Deus que pego em armas prá defender os EUA. Acredite ou não.
O Obama faz um discursinho nos dando as boas vindas aos EUA como cidadãos.
A seguir eles chamam um por um, a gente vai lá na frente, entrega a banderinha do país de origem e ganha o certificado de cidadania e a banderinha americana. É tudo assim, simbólico e um pouco dramático. Não ligo não. Eu sei de perto, por que minha família – meu pai de um lado, e todos os avós da minha mãe do outro – emigrou pro Brasil e prá Argentina e se não tivesse ido não teria provavelmente sobrado um. Então entendo imigração, entendo você sair de um lugar e não poder olhar prá trás. Não é o meu caso, mas era o de algumas pessoas ali. No meu caso, quando eu era criança e falavam aquele versinho infantil “hoje é domingo, seu pai é gringo e fuma cachimbo” era de mim mesma que falavam!
Sou brasileira, mas moro nos EUA. Minha decisão de ter cidadania foi principalmente prática, porque refazer o “green card” seria mais complicado do que virar cidadã. Mas também quero poder votar. Eu acho que só pode reclamar quem vota. Então vou me registrar prá votar e mandar bala. E aqui se vota desde prá juiz até prá presidente. Vou ter que estudar candidatos o ano todo…
Meu caminho até a cidadania foi longo. Tive 5 anos de visto de trabalho e 12 anos de “green card”. E sempre aquela insegurança, porque se acontece alguma coisa a gente é mais vulnerável que um cidadão. Sempre aquela coisa de pensar bem no que faz, no que assina, no que fala. Não gosto disso, quero direitos totais. Aqueles da constituição. Então virei bi.
Um dia lindo aqui no sul da Flórida.
Céu azul de inverno em lugar sem inverno é lindo.
Nessa época não chove, então preciso regar o jardim.
Algumas plantas estão indo muito bem.
Minha jabuticabeira tá cheia de botão de flor, mas só onde bate sol. Vou ter jabuticabas!
Falando em plantas, olha que linda essa bromélia. Fica na frente de uma casa aqui perto; nunca vi uma tão linda. Ando pelo bairro, prá variar do exercício na academia. Vou com o marido, e aproveitamos prá reformar, derrubar ou aprovar todas as casas da vizinhança.
Essa, por exemplo, teve aprovação total. Uma casa de madeira, provavelmente dos anos 20. Tem algumas ainda pelo bairro. Essa é especialmente bem cuidada. Esse tipo de casa se chama “cottage” e essas aqui do bairro devem ser muito fortes, porque já passaram por vários furacões e tempestades tropicais. Quando eu era pequena tinha umas casas assim no Guarujá; eram lindas. Na década de 70 todas vieram abaixo prá dar lugar a prédios. Uma pena.
Eu moro na fronteira de dois bairros. Na verdade, na fronteira de uma cidade e de outra. Aqui vários bairros são municípios, e tem prefeito, polícia e regras só deles. O meu é assim. O do lado, que começa na rua depois da minha, é parte de Miami, ou seja, é cuidado pela prefeitura de Miami. Miami é na verdade só um pedacinho aqui do sul da Flórida. Tem também Coral Gables, Pinecrest, Hialeah, Westchester, Kendall, Homestead, Miami Beach, etc. Tudo isso é o que é chamado de Miami, mas na verdade são várias cidades coladas, várias municipalidades juntas. O condado é que une tudo, e esse se chama Dade County. Gostou? Pipoca também é cultura!
Ontem foi aniversário do Kim, genro “extraordinaire”. Fez 40 anos. Um pouco deprimente prá mim, que conheço o Kim desde que ele tem uns 16, 17 anos…
Esse é ele.
O menu foi escolhido por ele: uma bouillabaisse. Eu nunca fiz, então fui procurar receitas. Achei uma que gostei. Mas depois que fiz ontem, vou fazer uma ou duas modificações na dita cuja. Mas o resultado ficou muito bom. Vou traduzir a receita e fazer um post prá ela.
O segredo de uma boa bouillabaisse? O rouille, que é um molho feito de pão, alho, azeite de oliva e pimenta vermelha. Faz toda a diferença.
Esse é o Claude, pai do Kim, meu co-sogro. Ele é francês, mora em São Paulo, é a pessoa que conheço que já foi a mais países no mundo. Fala um monte de línguas. Ele é quieto, gentil, todo mundo gosta dele e ele trata a minha filha melhor que eu…
Essa é a Ofra, mãe do Kim,minha cara co-sogra, com o aniversariante. Ela é linda, estilosa e ótima artista. Nasceu em Israel, cresceu nos EUA e mora em SP. Fala um monte de línguas também e é a pessoa que conheço com mais energia. Ela não pára, literalmente. Tem mais energia que as nossas netas!!!
A família. Nossas duas famílias se integraram de uma maneira tão fácil e gostosa, sem problemas, todos amando as netas, cada um do seu jeito, sem ciúme ou nenhum conflito. Cada uma “adotou” o filho do outro integralmente; nós “adotamos” o Kim, e eles a Calú.
O bolo foi feito sob medida pro Kim; idéia da Calú e minha. Bolo de chocolate, recheado com morango e Nutella, com calda de leite condensado e Nutella. Ficou um pecado de tão bom. Até a Flora, que não é de chocolate, comeu um pedaço inteiro.
